Bunter Fleischtopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 150 g Rindfleisch in Würfeln
▪ 150 g Kalbfleisch in Würfeln
▪ 150 g Schweinefleisch in Würfeln
▪ 2 EL Butter
▪ 2 gehackte große Gemüsezwiebeln
▪ 2 feingehackte Knoblauchzehen
▪ 500 g gehäutete Tomaten in Würfeln
▪ 500 g entkernte Paprikaschoten in Würfeln
▪ 1 l Fleischbrühe
▪ 250 g Langkornreis
▪ etwas Salz
▪ 2 EL feingehackte Petersilie





Zubereitung

Fleisch in dem erhitzten Fett rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Tomaten und Paprika zum Fleisch geben und Fleischbrühe darübergießen, so daß alles eben bedeckt ist. Etwa 40 Minuten auf kleinem Feuer schmorenlassen.

Reis zugeben, restliche Fleischbrühe zufügen, salzen, durchrühren und 20 Minuten langsam garenlassen.

Vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen.