Bunter Bauerntopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg mageres Schweinefleisch
▪ 3 Möhren
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ 1 grüne Paprikaschote
▪ 4 Zwiebeln
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 250 g grüne Bohnen
▪ 2 Fleischtomaten
▪ 6 EL Sonnenblumenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 EL Paprika, rosenscharf
▪ 1 l Gemüsebrühe



Zubereitung

Das Fleisch in etwa 3 cm dicke Würfel, Möhren in Stifte und Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Tomaten überbrühen, enthäuten und würfeln.

Das Öl in einem schweren Schmortopf erhitzen. Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen. Bohnen, Möhren, Paprika und Knoblauch hinzugeben. Als letztes die Tomaten hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen und den Topf abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 1 1/2 Stunden schmoren.