Zutaten

für 4 Personen

▪ 100 g Speck
▪ 200 g Zwiebeln
▪ 300 g Hammelfleisch
▪ 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
▪ Salz
▪ 500 ml Fleischbrühe
▪ 300 g Reis
▪ 5 EL geriebener Schafskäse





Zubereitung

Den in Würfel geschnittenen Speck mit geriebenen Zwiebeln hellgelb anbraten und das in grobe Würfel geschnittene Fleisch, mit Salz und Paprika gewürzt, zugeben. 10 bis 15 Minuten anbraten, mit der Brühe auffüllen, den gewaschenen Reis zugeben und zugedeckt garen lassen.

Vor dem Anrichten mit Reibekäse bestreuen.