Budapester Filetsteaks

Zutaten

für 2 Personen

▪ 4 Rinderfilets
▪ 75 g Räucherspeck
▪ 1 EL Öl
▪ 3 Zwiebeln
▪ 1 EL Paprika, edelsüß
▪ 125 ml Fleischbrühe
▪ 125 ml süße Sahne
▪ etwas Salz





Zubereitung

Fleisch leicht klopfen.

Speck in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl mit viel Hitze ausbraten. Darin dann das Fleisch von beiden Seiten anbraten, die Zwiebeln (Würfel oder Ringe) zugeben und 5 Minuten brutzeln lassen. Paprika und heiße Fleischbrühe zugeben und einmal aufkochen. Sahne unterrühren und erhitzen.

Sofort servieren.