Brombeertraum

Zutaten

▪ 400 g Brombeeren
▪ 2 EL Honig (evtl. mehr)
▪ 200 g süße Sahne
▪ Honig
▪ 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
▪ ausgeschabtes Mark von 1/2 Vanilleschote
▪ Zitronenmelisse-Blättchen





Zubereitung

Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 2 EL Brombeeren zum Garnieren beiseitestellen, die restlichen Beeren pürieren, mit Honig süßen und in Glasschälchen füllen. Sahne steifschlagen, mit Honig, Zitronenschale und Vanillemark abschmecken und über die Creme geben. Mit Brombeeren und Zitronenmelisse garnieren.