Pizza- und Brötchenteig

Zutaten

▪ 1 kg Weizenmehl Type 550
▪ 20 g Hefe
▪ 2 TL Salz
▪ 2 TL Zucker





Zubereitung

Alle Zutaten in 600 ml kaltes Wasser einrühren. Den Teig 24 Stunden zugedeckt unter Folie im Kühlschrank gehenlassen.

Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.

Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.