Broccoli-Sauce

Broccoli-Sauce

Zutaten

für 4 Personen

● 500 g geputzter gewaschener Broccoli mit Stielen
● 50 g geriebener Parmesan
● 100 g Sahne
● etwas Salz
● etwas Pfeffer



Zubereitung

Broccoli in wenig Salzwasser garkochen, in ein Sieb geben, dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Abgetropften Broccoli zusammen mit etwas Kochflüssigkeit, Parmesan und Sahne pürieren. Falls die Sauce zu dick werden sollte, mit etwas Kochflüssigkeit verdünnen. In den Topf zurückgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.