Broccoli auf Toast

Zutaten

▪ 500 g Broccoli
▪ 8 Scheiben Toast
▪ 1/2 Becher süße Sahne
▪ 150 g Edamer
▪ 1/4 l Gemüsebrühe
▪ 2 Eier
▪ 2 EL Öl
▪ Butter
▪ Cayennepfeffer
▪ Salz
▪ Muskat
▪ Pfeffer





Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Eier mit der Sahne verquirlen und den Käse hineinstreuen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Broccoli in Öl dünsten, Brühe hineingießen und ca. 10 Minuten köchelnlassen.

Broccoli aus der Brühe nehmen und auf einen mit Butter beschmierten Toast legen, die Ei-Masse darübergeben und backen, bis er schön knusprig ist.