Brennessel-Eintopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 300 g Schweine- oder Hammelfleisch
▪ 1 Lorbeerblatt
▪ 5 Gewürzkörner
▪ 2 mittlere Zwiebeln
▪ 750 g junge Brennesseln
▪ 500 g Kartoffeln
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Das Fleisch in 1 l siedendem Wasser ansetzen, kurz garkochen, dabei Lorbeerblatt, Gewürzkörner und Zwiebeln zugeben.

Die Brennesseln werden zerkleinert und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten. Zusammen mit den Fleischwürfeln, Salz und Pfeffer in die durchgeseihte Brühe geben und alles zugedeckt garen.

Bei Bedarf kann der Eintopf noch angedickt werden.