Bratwurst mit Apfel- und Zwiebelgemüse

Zutaten

für 4 Personen

▪ 750 g Kartoffeln
▪ 400 g Zwiebeln
▪ 600 g Äpfel (am besten rote Apfelsorten)
▪ 500 g Bratwurst
▪ 30 g Butter
▪ 150 ml Milch
▪ etwas Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Majoran



Zubereitung

Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie ganz leicht Farbe angenommen und an Volumen verloren haben, Apfelscheiben dazugeben und solange dünsten lassen, bis die Apfelscheiben weich sind und ebenfalls leicht Farbe angenommen haben. Gemüse mit Salz und Majoran würzen und zur Seite stellen.

In einer anderen Pfanne Bratwürste braten.

Gekochte Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem lockeren Kartoffelpüree verarbeiten.

Alles auf Tellern anrichten und heiß servieren.