Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg geschälte Kartoffeln
▪ 500 g Zwiebeln
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Petersilie
▪ Öl
▪ 6 Eier
▪ 200 g Sahne
▪ 100 g möglichst würziger Käse
▪ gemischte Kräuter



Zubereitung

Kartoffeln in Stücke schneiden. Zwiebeln kleinschneiden.

Kartoffeln und Zwiebeln in einer Bratpfanne bei mäßiger Hitze in Öl garen und, nachdem die Kartoffeln gar sind, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Eier, Sahne und geriebenen Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne stockenlassen.