jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Zutaten

▪ 600 g festkochende Kartoffeln
▪ 1 große Zwiebel
▪ 30 g Butterschmalz
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier trockentupfen, damit das Fett beim Braten nicht spritzt. Die Zwiebeln schälen und feinhacken.

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffelscheiben und die Zwiebel einige Male darin wenden. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze in 15-20 Minuten weich und goldgelb braten. Dabei mehrmals wenden.

Den Deckel entfernen und die Kartoffeln bei starker bis mittlerer Hitze unter häufigem Wenden weitere 5-10 Minuten braten, bis sie braun und knusprig sind.

Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.