Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel

Zutaten

für 3 Personen

▪ 500 g Pellkartoffeln, in Scheiben geschnitten
▪ 20 g Butter
▪ 1 Zwiebel
▪ 20 g gewürfelter Schinken
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 300 g dünngeschnittene Schweineschnitzel
▪ 20 g Butter
▪ 120 g Crème fraîche
▪ 2 EL Milch
▪ 60 g geriebener Gouda
▪ 2 EL gehackter Schnittlauch
▪ 1 EL gehackte Petersilie
▪ etwas Paprikapulver



Zubereitung

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben goldgelbbraten, Zwiebel- und Schinkenwürfel zugeben und leicht anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffeln in eine Auflaufform füllen.

Butter in der Pfanne erhitzen und Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seite in gut 3 Minuten garbraten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf die Bratkartoffeln legen.

Crème fraîche mit Milch in eine Schüssel geben, glattrühren, Gouda zugeben, untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Petersilie und Schnittlauch unterrühren. Creme auf die Schnitzel geben und verstreichen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten überbacken.