Bornaer Zwiebelsuppe

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1200 g Kartoffeln
▪ 3 l Brühe
▪ etwas Kümmel
▪ etwas Salz
▪ 100 g Margarine
▪ 80 g Speckwürfel
▪ 800 g Zwiebeln
▪ 30 g Mehl
▪ 4 Äpfel
▪ 3 EL Meerrettich
▪ 500 ml Sahne



Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe kochen. Kümmel und Salz dazugeben.

In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben.

Die geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.