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Böhmische Semmelknödel

Böhmische Semmelknödel

Zutaten

▪ 300 g Grieß
▪ 300 g Mehl
▪ 1/2 TL Backpulver
▪ 3 Eier
▪ 50 g Margarine
▪ etwas Salz
▪ 200 g Weißbrot





Zubereitung

Aus dem Grieß, Mehl, Backpulver, den Eiern, 20 g Margarine, Salz und etwa 1/4 l Wasser einen mittelfesten Teig bereiten. Die Weißbrotwürfel in der übrigen Margarine goldbraun rösten und abgekühlt unter den Teig arbeiten.

Eine Rolle von etwa 10 cm Durchmesser formen und in siedendem Salzwasser mindestens 45 Minuten garziehen lassen.

Den abgetropften Knödel mittels Zwirnsfaden in Scheiben schneiden.