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Böhmische Knödel

Böhmische Knödel

Zutaten

▪ 500 g Mehl
▪ 2 Eier
▪ 20 g Hefe
▪ 1/4 l lauwarme Milch
▪ 3-4 Semmeln
▪ 80 g Butter
▪ 2 TL Salz





Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Eiern und Salz einen Hefeteig herstellen.

Die Semmeln schneiden, in Butter rösten und in den Teig gut einkneten.

Aus dem Teig 2 Rollen von ungefähr 15 cm Länge formen, zugedeckt ca. 1 Stunde gehenlassen.

In kochendem Salzwasser 1/2 Stunde zugedeckt garenlassen, anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit einem Bindfaden in Scheiben reißen.