Bockwurst mit Haube

Zutaten

für 2-8 Personen

▪ 4 Bockwürste
▪ 1 säuerlicher Apfel
▪ 1 rote oder grüne Paprikaschote
▪ 2 kleine Eier
▪ einige Butterflocken
▪ 150 g feingeriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 1 Prise Salz



Zubereitung

Bockwürste längs halbieren. Eier mit Käse verrühren und würzen. Paprikaschote küchenfertig vorbereiten und würfeln. Tomaten küchenfertig vorbereiten und würfeln. Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und würfeln.

Paprika-, Tomaten- und Apfelwürfel unter die die Eiermasse rühren, abschmecken, auf die Bockwürste verteilen und mit Butterflocken belegen.

Auf der mittleren Schiene im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten überbacken.