Blumenkohl-Schnitzel

Blumenkohl-Schnitzel

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 Blumenkohl
▪ etwas Salz
▪ 2 EL Mehl
▪ 2 Eier
▪ 50 g Paniermehl
▪ etwas Pfeffer
▪ 100 g Butter



Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser kochen, dabei darauf achten, daß der Blumenkohl nicht zu weich wird. Abgetropften und erkalteten Blumenkohl in Scheiben schneiden.

Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Eier verschlagen. Jede Blumenkohlscheibe erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.

Blumenkohl-Schnitzel von beiden Seiten in erhitzter Butter braten.