Blumenkohl in feiner Sauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 800 g Blumenkohl
▪ 150 g Sauerrahm
▪ 100 ml Milch
▪ 50 g geriebener Gouda
▪ etwas Salz
▪ etwas Muskat
▪ etwas Zitronensaft
▪ 100 g gekochter Schinken
▪ 800 g Kartoffeln





Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem Salzwasser zum Kochen bringen und garen.

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser garen.

Den Sauerrahm mit der Milch verrühren und erhitzen. Den geriebenen Käse zugeben und zum Schmelzen bringen. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Den in dünne Streifen geschnittenen Schinken in die Soße geben, kurz durchziehen lassen und über den abgetropften Blumenkohl geben.

Die Kartoffeln dazu servieren.