Blaue Joghurt-Creme

Blaue Joghurt-Creme

Zutaten

● 500 g Heidelbeeren
● 6 Blatt weiße Gelatine
● 80 g Zucker
● 300 g Joghurt
● Saft und Schale von 1 Zitrone



Zubereitung

Gelatine in Wasser einweichen.

Heidelbeeren pürieren, nach und nach Zucker und Joghurt zugeben, schaumig schlagen und mit Zitronensaft und geriebener Zitronenschale abschmecken.

Gelatine mit dem Tropfwasser in einem kleinen Topf heiß auflösen und unter die Joghurtmasse rühren.

Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis die Creme zu gelieren beginnt. Schlagsahne steifschlagen und unterziehen.

In eine Schüssel geben und im Kühlschrank erstarren lassen.