Blaubeer-Bananen-Suppe

Zutaten

▪ 4 Bananen
▪ 3 EL Zitronensaft
▪ 1,5 l Apfelsaft
▪ 1/4 Tasse Zucker
▪ 1 1/2 EL Stärkemehl
▪ 1/2 TL Zimt
▪ 625 ml Sahne
▪ 2 Tassen Blaubeeren



Zubereitung

Bananen schälen und mit Zitronensaft pürieren, mit 875 ml Apfelsaft in einem Topf kurz aufkochen, Zucker einrühren und beiseitestellen.

Stärkemehl in restlichen Apfelsaft einrühren, in die Suppe rühren, 2 Minuten köchelnlassen, vom Herd nehmen und kühlstellen.

Zimt mit Sahne vermischen und in die Suppe geben, Blaubeeren unterrühren und in gekühlten Suppentassen servieren.