Birnenkaltschale

Zutaten

für 4 Personen

▪ 350 g Birnen
▪ 4 Gewürznelken
▪ etwas Salz
▪ etwas Zucker
▪ 100 ml saure Sahne
▪ 1 EL Mehl





Zubereitung

Die Birnen werden geschält, in Würfel geschnitten, die Nelken, Salz, Zucker und 1 l Wasser dazugegeben und weichgekocht. Das Mehl wird in der sauren Sahne verrührt und unter ständigem Rühren in die Suppe gegeben.

Die Suppe wird gekühlt serviert.