Birnen-Quarkcreme mit Brombeeren

Zutaten

für 2 Personen

▪ 100 g Brombeeren
▪ 1 Zitrone
▪ 1 TL Puderzucker
▪ 1 sehr reife große Birne
▪ 1 EL Zucker
▪ 125 g Quark





Zubereitung

Brombeeren verlesen, mit kaltem Wasser überbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Mit 1 EL Zitronensaft und Puderzucker etwa 10 Minuten marinieren.

Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Bis auf ein Birnenviertel mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Den Quark unterziehen, mit etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken.

Die Creme in Gläser schichten, mit Brombeeren und Birnenspalten garnieren.