Birnen mit Essig
Birnen mit Essig
Zutaten
▪ 1 kg reife Birnen
▪ 375 ml Rotweinessig
▪ 375 ml Rotwein
▪ 100 g Zucker
▪ 1 Zimtstange
▪ 4 Gewürznelken
▪ 1/2 TL Ingwer-Pulver
Zubereitung
Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochenlassen. Dann die Birnen in den Sud geben und auf kleiner Gasflamme ziehenlassen.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen, in 1-2 vorbereitete Gläser füllen und mit der kochendheißen Flüssigkeit übergießen. Das Glas sofort verschließen.