Birnen mit Essig

Zutaten

▪ 1 kg reife Birnen
▪ 375 ml Rotweinessig
▪ 375 ml Rotwein
▪ 100 g Zucker
▪ 1 Zimtstange
▪ 4 Gewürznelken
▪ 1/2 TL Ingwer-Pulver





Zubereitung

Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe halbieren oder vierteln.

Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochenlassen. Dann die Birnen in den Sud geben und auf kleiner Gasflamme ziehenlassen.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen, in 1-2 vorbereitete Gläser füllen und mit der kochendheißen Flüssigkeit übergießen. Das Glas sofort verschließen.