Biersuppe

altböhmisches Rezept

Zutaten

▪ 3/4 l Bier
▪ 70 g Zucker
▪ 1 Prise Salz
▪ 40 g Margarine
▪ 5 Eigelb
▪ 1 Brötchen
▪ 20 g Butter





Zubereitung

Das Bier mit Zucker, Salz und Margarine aufkochen. Die Eigelbe in etwas Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in das Bier gießen; nicht mehr kochen, nur erwärmen.

Auf die Suppenteller in Butter geröstete Semmelwürfel legen und mit der Suppe übergießen.