Biersuppe mit Eigelb

Biersuppe mit Eigelb

Zutaten

für 4 Personen

▪ 750 ml leichtes helles Bier
▪ 3 Nelken
▪ 1 Zimtstückchen
▪ 4 Eigelb
▪ 90 g Zucker
▪ einige geröstete Weißbrotwürfel





Zubereitung

Helles, leichtes Bier mit 500 ml Wasser, Nelken und Zimt aufkochen.

Die heiße Suppe anschließend mit den rohen, mit Zucker schaumig gerührten Eigelben legieren.

Zu dieser Suppe in Butter geröstete Weißbrotwürfel reichen.