Bier-Huhn

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Hähnchenbrüste
▪ 1 Zwiebel
▪ 2 Möhren
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 1 Stange Lauch
▪ 1 Limone
▪ 2 Tomaten
▪ 1 Flasche dunkles Bier
▪ 1 Zweig Thymian
▪ 3 EL Crème fraîche





Zubereitung

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, den Lauch waschen, trockenschütteln und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl mit dem Gemüse andünsten. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und die in Scheiben geschnittene Limone dazulegen.

Die Hähnchenbrüste würzen und auf beiden Seiten gut anbraten, den Thymian dazugeben und mit dem Bier gut ablöschen. Dann die Brüste auf das Gemüse legen, den Bratensaft und nochmals einen Schuß Bier dazu geben und im Ofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und die Flüssigkeit mit der Crème fraîche verfeinern.