Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 große Zwiebeln
▪ 500 g Schweinegulasch
▪ 80 g Schmalz
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprika, edelsüß
▪ etwas Kümmel
▪ 50 g Weizenmehl
▪ 1 l Pilsner
▪ ca. 1 l Fleischbrühe
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 2 Äpfel
▪ 50 g Butter





Zubereitung

Zwiebelscheiben mit den Fleischwürfeln in Schmalz kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen und mit Mehl abstäuben. Mit dem Bier ablöschen und mit Brühe bedecken, den feingeschnittenen Knoblauch beifügen und verschlossen fertigschmoren.

Äpfel in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, als Garnitur auf das Bierfleisch setzen.

Mit Petersilie bestreut servieren.