Bier-Brot

Zutaten

▪ 500 g Weizenmehl
▪ 500 g Roggenmehl Type 997
▪ etwas Salz
▪ 1 l dunkles Bier
▪ 2 Würfel Hefe
▪ 1 TL Zucker





Zubereitung

Zutaten zu einem nicht zu klebrigen Teig zusammenschlagen, warmstellen und gehenlassen.

Unter Mehlzugabe erneut durchkneten, zu einem Laib formen und in eine ausgefettete Backform geben, Oberfläche mit Bier bestreichen, noch einmal gehenlassen.

Bei 180-200 °C 60-70 Minuten backen.