▪ 500 g Weizenmehl ▪ 500 g Roggenmehl Type 997 ▪ Salz ▪ 1 l dunkles Bier ▪ 2 Würfel Hefe ▪ 1 TL Zucker
Zubereitung
Zutaten zu einem nicht zu klebrigen Teig zusammenschlagen, warmstellen und gehenlassen.
Unter Mehlzugabe erneut durchkneten, zu einem Laib formen und in eine ausgefettete Backform geben, Oberfläche mit Bier bestreichen, noch einmal gehenlassen.
