Bier-Gulasch

Zutaten

für 4 Personen

▪ 750 g Rind- und Schweinefleisch
▪ 1 EL Paprika, edelsüß
▪ 300 g Zwiebeln
▪ 80 g Schweineschmalz
▪ 1/2 TL Kümmel-Pulver
▪ etwas Salz
▪ etwas weißer Pfeffer
▪ 150 g Champignons
▪ 1/2 l helles Bier
▪ 1 Zweig Oregano
▪ 1 Zweig Rosmarin
▪ 1 Zweig Petersilie
▪ 2 EL geriebenes Schwarzbrot



Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, große halbieren.

Schweineschmalz erhitzen, Fleisch und Zwiebeln anbraten, Paprika darüberstreuen, Kümmelpulver, Salz, Kräuter und die Hälfte Bier zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten garen.

Champignons putzen, waschen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Schwarzbrot und restlichem Bier zum Fleisch geben, bei kleiner Hitze 5 Minuten köchelnlassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.