Berner Brotrösti

Zutaten

für 4 Personen

▪ 300 g Halbweißbrot vom Vortag
▪ 4 Eier
▪ 200 ml Milch
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Muskat
▪ 3 EL Butter





Zubereitung

Brot in feine Scheibchen schneiden und in der heißen Butter beidseitig goldig braten.

Eier, Milch und Gewürze verquirlen und über das Brot gießen. Langsam zugedeckt stockenlassen.

Als Beilage eignet sich Apfel-Schnitzchen oder Kompott.