Berliner Pfannenwurst

Berliner Pfannenwurst

Zutaten

für 4 Personen

▪ 600 g Blutwurst
▪ 500 g Pellkartoffeln
▪ 2 EL Margarine
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 150 g Mehl
▪ 2 Eier
▪ 4 Tomaten
▪ etwas Schnittlauch





Zubereitung

In einer Schmorpfanne gebratene Kartoffelscheiben und geschnittene Blutwurst schichten und heißwerden lassen.

Aus Mehl, Eiern, Salz und 375 ml Wasser einen Teig bereiten, feingeschnittenen Schnittlauch zugeben und über Kartoffeln und Blutwurst gießen. In der Backröhre kurz überbacken, danach auf eine Platte stürzen und mit Tomatenstücken garniert servieren.