Bayerischer Wurstsalat

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g einfache Fleischwurst
▪ 2 Zwiebeln
▪ 6 EL Öl
▪ 3 EL Weißweinessig
▪ 1 Prise Zucker
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz
▪ 3 EL Schnittlauch



Zubereitung

Haut von der Fleischwurst abziehen und Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in nicht in zu dicke Ringe schneiden. Beides in einer Salatschüssel vermengen.

Aus Öl, Weißweinessig, frischgemahlenem Pfeffer, Salz und Zucker eine würzige Marinade rühren, über den Wurstsalat geben, kurz untermischen und im Kühlschrank abgedeckt mindestens 30-45 Minuten ziehenlassen.

Kurz vor dem Servieren mit feingeschnittenem Schnittlauch garnieren.

Dazu frische Laugenbrezen oder Bauernbrot und ein frisches Bier servieren.