Bauernfrühstück

(Mikrowelle)

Zutaten

für 1-2 Personen

▪ 30 g geräucherter durchwachsener Speck
▪ 1 Zwiebel
▪ 300 g Pellkartoffeln
▪ 50 g Champignons
▪ 30 g geriebener Käse
▪ 3 Eier
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 1 Tomate
▪ Petersilie





Zubereitung

Speck und Zwiebel in Würfel, Kartoffeln und Pilze in Scheiben schneiden und in einem offenen Glas- oder Porzellangefäß in der Mikrowelle 5 Minuten bei 600 Watt garen.

Käse mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergeben. In der geschlossenen Form in der Mikrowelle 12 Minuten bei 600 Watt garen.

Mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.