Bandnudeln mit Champignons

Zutaten

▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 300 g Champignons
▪ 40 g Butter
▪ 1 EL Mehl
▪ 100 ml Weißwein
▪ 100 ml süße Sahne
▪ etwas Gemüsebrühe
▪ etwas weißer Pfeffer
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 400 g Bandnudeln





Zubereitung

Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Die Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Champignons und Knoblauch zugeben. Nach 2-3 Minuten das Mehl darüberstreuen, durchschwitzen lassen und mit Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern. 8-10 Minuten zugedeckt köchelnlassen.

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Bandnudeln in Salzwasser bißfest kochen.