Bananenbrot

Bananenbrot

Zutaten

● 75 g Butter
● 125 g Zucker
● 1 verschlagenes Ei
● 250 g Mehl
● 1 Pck. Backpulver
● 2 Vanilleschoten
● 1 Prise Salz
● 2 zerdrückte Bananen
● 75 g Rosinen



Zubereitung

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann das Ei zugeben.

Mehl und Backpulver zusammensieben. Samen aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Salz ins Mehl geben. Mehlmischung abwechselnd mit den Bananen zur Zucker-Butter-Ei-Mischung geben, Rosinen hineinmischen.

Kuchenform einfetten und die Masse einfüllen.

Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und am hineingesteckten Spießchen kein Teig mehr klebt.