Zutaten

für 6 Personen

▪ 6 Bananen
▪ 100 g Zucker
▪ 1 EL Zimt
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ Butter

für den Guß
▪ 3 Eier
▪ 5 dl Milch
▪ 3 EL Stärkemehl
▪ 4 EL Zucker
▪ abgeriebene Zitronenschale





Zubereitung

In eine eingefettete feuerfeste Form die in Scheiben geschnittenen Bananen schichtweise hineinlegen und jede Schicht mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Etwas Zitronensaft darüberträufeln und Butterflöckchen daraufsetzen.

Eigelb, Milch und Stärkemehl verquirlen und über die Bananen gießen.

Eiweiß steifschlagen, dabei Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Unterziehen und über die Bananenschichten gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20-30 Minuten goldbraun backen.