Bananen-Rhabarber-Auflauf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 Bananen
▪ 1 Zitrone
▪ 8 Stangen Rhabarber
▪ 4 EL Zucker
▪ 1 Prise Nelken

für den Eischnee
▪ 3 Eiweiß
▪ 6 EL Zucker
▪ 1 TL Zitronensaft





Zubereitung

Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Rhabarber waschen und in Stücke schneiden, Zucker daraufstreuen, Nelkenpulver darüberstäuben. Mit den Bananen mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen, in den auf 200 °C (Gas Stufe 4) vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen.

Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft steifschlagen. Auf die Obstmasse geben. Wieder in den Ofen schieben und bei gleicher Temperatur überbacken.

Heiß servieren.

Als Beilage eignet sich Vanillesauce.