Bananen im Hackmantel

Bananen im Hackmantel

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g gemischtes Hackfleisch
▪ 6 Bananen
▪ 1 Ei
▪ 1 Zwiebel
▪ 1 eingeweichtes Brötchen
▪ 1 Bund Petersilie
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 80 g Butter

für die Sauce
▪ 1 Banane
▪ 1 EL Curry
▪ 2 EL Sahne
▪ 1 l Brühe





Zubereitung

Zwiebel und Petersilie kleinhacken.

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Petersilie, dem Ei und dem eingeweichten Brötchen zu einem Fleischteig kneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fleischteig in Portionen teilen, in jede Portion eine geschälte Banane wickeln, gut andrücken.

Die eingewickelten Bananen in der Butter anbraten, bis sie richtig braun sind. Aus der Pfanne nehmen.

Den Bratensatz mit der Brühe aufgießen. Curry und Sahne einrühren. Banane schälen, zerdrücken und zu der Sauce zufügen. Die Sauce aufkochen lassen.

Die Bananen mit der Sauce anrichten.

Dazu paßt Reis.