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Badischer Wurstsalat mit Käse

Badischer Wurstsalat mit Käse

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Fleischwurst
▪ 250 g Emmentaler
▪ 4 große Gewürzgurken
▪ 1 Bund Frühlingszwiebeln
▪ 6 EL Öl
▪ 2 EL Weißwein-Essig
▪ 2 EL gemahlene Kräuter
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen



Zubereitung

Fleischwurst pellen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Käse in Dreiecke schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden.

Öl, Essig, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und vorbereitete Salatzutaten vorsichtig untermischen.

Dazu passen knusprige Bratkartoffeln.

Tip: Dieser Salat eignet sich auch zum Mitnehmen für einen Ausflug ins Grüne.