Ayran

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Joghurt
▪ 200 g saure Sahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Zitronensaft





Zubereitung

Joghurt, saure Sahne, etwas Salz nach Geschmack und ein paar Tropfen Zitronensaft zum Säuern des Ayran in eine Schüssel geben und möglichst mit einem Mixer unter langsamer Zugabe von 1/2 l Wasser schaumigrühren. Zwischendurch abschmecken und je nach Geschmack mehr Salz, Zitrone oder Wasser zugeben.

Nachdem der Ayran schön schaumig ist, in Gläser verteilen und darauf achten, daß alle etwas vom Schaum abbekommen.

Tip: Sehr erfrischend an heißen Tagen.