Apfelsuppe

Zutaten

▪ 500 g Äpfel
▪ 50 g Zucker
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ 20 g Stärkemehl





Zubereitung

1 l Wasser mit Zucker vermischen. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden, mit Zuckerwasser übergießen, Zitronensaft zugeben und aufkochen lassen. Das Stärkemehl mit kaltem Wasser verrühren und zu den gekochten Äpfeln geben. Unter ständigem Rühren noch 2 Minuten kochen.

Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Zucker oder Zitrone abschmecken.

Die Suppe kann mit gehackten Walnußkernen verfeinert werden.