Apfelsauerkraut ohne Speck

Apfelsauerkraut ohne Speck

Zutaten

● 500 g Sauerkraut
● 3 Äpfel
● 3 Zwiebeln
● 50 g Butter
● 1 Lorbeerblatt
● 10 Pfefferkörner
● 5 Wacholderkörner
● etwas Salz
● etwas trockener Riesling



Zubereitung

Saft des Sauerkrauts ausdrücken.

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, in Butter mit Zwiebeln andünsten, Sauerkraut beigeben, Gewürze dazugeben und mit Weißwein ablöschen, so daß das Kraut bedeckt ist, und bei geschlossenem Deckel 40 Minuten köchelnlassen, mit Salz und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken.