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Apfelkücherl

Apfelkücherl

Zutaten

● 1 EL Butterschmalz
● 100 g Mehl
● 1 Prise Salz
● 2 Eier
● 125 ml Weißbier
● 4 säuerliche Äpfel
● 50 g Zucker
● 1 TL gemahlener Zimt



Zubereitung

Butterschmalz zerlassen, Mehl einstreuen, Salz, Eier und Bier zugeben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in etwa 1/2 Finger dicke Scheiben schneiden. Zucker und Zimt mischen.

Fett zum Fritieren erhitzen. Apfelscheiben portionsweise in den Teig tauchen und im heißen Fett bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 5 Minuten goldbraunbacken, dabei einmal wenden. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen bei 50 °C warmhalten, bis alle Kücherl gebacken sind.

Mit Zucker und Zimt bestreut anrichten.