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Apfelkuchen auf Elsässer Art

Apfelkuchen auf Elsässer Art

Zutaten

● 125 g Margarine
● 75 g Zucker
● 1 Prise Salz
● 250 g Mehl
● 125 ml Weißwein
● 1 kg Äpfel
● 2 Eier
● 2 Pck. Vanillezucker
● etwas abgeriebene Zitronenschale
● 50 g Zucker
● 125 ml Sahne



Zubereitung

Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Weißwein dazugeben und gut verkneten, 30 Minuten kaltstellen.

Gefettete Springform mit dem Teig auslegen, den Rand hochdrücken.

Äpfel schälen, halbieren, entkernen und an den Rundungen einritzen. Mit den Rundungen nach oben auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen, 30 Minuten bei 225 °C backen.

Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren, Sahne unterheben und über die Äpfel verteilen. 10 Minuten überbacken.