Apfelkorn

Apfelkorn

Zutaten

● 1 l Korn
● 2-3 Äpfel



Zubereitung

In 1 l Korn werden je nach Größe und Geschmacksintensität 2-3 Äpfel samt Schale, aber ohne Kerngehäuse hineingeschnitten. Das verschlossene Glasgefäß anschließend 3-4 Wochen an einen warmen Ort stellen.

Danach wird abfiltriert und verkostet. Ist der Geschmack zu intensiv oder zu süß, so muß mit weiterem Korn verdünnt werden. Tritt der umgekehrte Fall ein, so müßte der Ansatz mit frisch eingeschnittenen Äpfeln wiederholt werden.

Für den Apfelkorn eignen sich besonders geschmackvolle, säuerliche Äpfel.

Der fertige Apfelkorn sollte eine schöne hellgoldene Färbung aufweisen.