Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Schweinenacken
▪ 300 g Äpfel
▪ 375 ml Weißwein
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Zucker
▪ Majoran
▪ Beifuß
▪ Butterschmalz
▪ Mehl





Zubereitung

Den Schweinenacken in Würfel schneiden, in Mehl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.

Mit 375 ml heißem Wasser und Weißwein auffüllen und die geschälten und in dicke Scheiben geschnittenen Äpfel, etwas Beifuß und Majoran dazugeben und abgedeckt schmoren, bis das Fleisch gar ist.

Das Apfelgulasch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Spätzle servieren.