Zutaten

▪ 60 g Speisestärke
▪ 80 g Zucker
▪ 1/2 Vanillestange
▪ abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
▪ 500 g säuerliche Äpfel
▪ 4 TL Rosinen
▪ Zitronensaft



Zutaten

Speisestärke mit 3 EL Wasser anrühren.

750 ml Wasser mit Zucker, aufgeschnittener Vanillestange und Zitronenschale zum Kochen bringen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, in das kochende Zuckerwasser geben und 10-15 Minuten kochenlassen. Vanillestange herausnehmen, Rosinen hineingeben, mit angerührter Speisestärke binden, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.