Apfel-Sauerkraut-Salat mit Meerrettich

Zutaten

▪ 300 g Weinsauerkraut
▪ 2 Äpfel

für die Sauce
▪ 5 EL Rahm
▪ 3 EL Öl
▪ 1 EL Zitronensaft
▪ 1 EL Meerrettich
▪ 1/2 EL Zwiebelwürfel
▪ 1 Prise Zucker
▪ etwas Pfeffer

nach Wunsch
▪ 1 Prise gehackter Kümmel
▪ 1 geriebene Möhre





Zubereitung

Rahm in eine Schüssel geben, restliche Zutaten für die Soße in angegebener Reihenfolge mit dem Schneebesen einrühren und abschmecken.

Sauerkraut lockern, etwas zerkleinern. Äpfel schälen und grobraspeln und beides mit der Salatsoße mischen.

Den Salat nochmals abschmecken und sofort servieren.

Dazu passen Bratkartoffeln und Würstchen oder Püree und Braten.