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Apfel-Fleischwurst-Salat

Apfel-Fleischwurst-Salat

Zutaten

für 4 Personen

● 500 g Schinkenfleischwurst
● 2 Äpfel
● 1-2 Zwiebeln
● 4 Scheiben Ananas
● 1 Banane
● 200 g saure Sahne
● 1 l Weißwein
● 3 EL Öl
● 2 TL Currypulver
● 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
● 1 TL Speisestärke
● 2 EL Rum-Rosinen
● 2 EL Kokosraspeln



Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst häuten und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden.

Zwiebeln mit Äpfeln und Fleischwurst in Öl anbraten, Curry und Paprika unterrühren, Wein zugießen und zugedeckt 5-8 Minuten köchelnlassen. Ananasscheiben in

Stücke schneiden und darunterheben. Stärke mit Sahne verquirlen, hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit Rosinen hinzufügen, würzen und mit Kokosraspeln bestreuen.